Возрождение традиции выездных семинаров в спиртовой отрасли

Необходимо создание технических условий для внедрения Большинство предприятий спирто­вой промышленности в настоящее вре­мя работает в технологических режи­мах, далеких от оптимальных, и рас­полагает весьма значительными резервами для совершенствования пока­зателей выхода, качества продукции, удельной мощности, расхода ТЭР, соответствиям экономическим и эколо­гическим критериям. Эти резервы мо­гут быть реализованы путем оптими­зации технологических режимов. Необходимо создание технических условий для внедрения в производство новых установки высоко­эффективного оборудования для про­изводства спирта. Особенности технологического режима производства отражаются и в разработанной программе производственного контроля на предприятии-производителе в спиртовой отрасли.

Организован семинар для руководителей и специалистов заводов

Именно этим вопросам был посвя­щен Международный семинар «Пути повышения качества и увеличения вы­хода ректификованного спирта», про­веденный для руководителей и специалистов спиртовых заводов с 9 по 23 ноября 2003 года некоммерческой организацией «НП «Экспертно-сертификационный центр технологического аудита и аттестации производств» в г.Новая Ляда Тамбовской области на базе ОАО «Талвис». В семинаре приняли участие представители 60 спиртовых предприятий России, Украины, Казахстана, Башки­рии. Двухнедельная программа семина­ра включала учебно-информационный лекционный курс, посещение двух фи­лиалов Тамбовского объединения «Тал­вис» — «Ново-Лядинского спиртзавода» и «Волковского спиртзавода», посеще­ние ОАО «Тамбовский завод «Комсомолец» им. Н.С.Артемова».

Актуальная тематика представленных на семинаре докладов

В докладах, представленных на се­минаре, подробно рассматривались все факторы, влияющие на образова­ние примесей при производстве эти­лового спирта из пищевого сырья:

  • использование различных видов сырья (в том числе зерна 3-й и 4-й сте­пени дефектности);
  • влияние различных видов водно-тепловой обработки на накопление побочных продуктов брожения;
  • влияние использования различ­ных рас дрожжей и режимов дрожжегенерации на накопление побочных продуктов в бражке;
  • влияние температуры брожения и рН сбраживаемой среды на накопле­ние побочных продуктов в бражке;
  • влияние использования фильтра­та барды на накопление побочных про­дуктов в бражке, а также детально изучались спосо­бы очистки спирта от сопутствующих примесей.

Были представлены результаты работ по усовер­шенствованию производства

Участникам семинара были пред­ставлены результаты работ по совер­шенствованию технологий и оборудо­вания для спиртового производства. Большой интерес участников семина­ра вызвали последние разработки Цен­тра, представленные генеральным директором НП «ЭСЦ ТААП» кандидат технических наук В.С.Моисеенко:

  • универсальный способ водно-тепловой обработки, снижающий обра­зование примесей в бражке и повыша­ющий выход готовой продукции из тон­ны зерна;
  • подкисление зерновых замесов с использованием содержащейся в зерне фосфорной кислоты, что созда­ет оптимальную кислотность в зерно­вом замесе и снижает расход фермен­тных препаратов.

Лекции профессора Воронежской Государственной технологической академии доктора технических наук В.М.Перелыгина оз­накомили участников семинара с но­выми прогрессивными способами очи­стки пищевого этилового спирта от сопутствующих примесей, а также с разработанной им технологией брагоректификации, позволяющей повысить условный выход ректификованного спирта до 98-98,5% и получать продук­цию с общим содержанием примесей не более 1,5%.

Изготовление ферментных препаратов и возможность заключить договор на закупку оборудования Талвис

В работе семинара приняли учас­тие представители известных фирм, поставляющих ферментные препара­ты для спиртовой отрасли: «РУСФЕРМЕНТ», «Новозаймс», компании «Эрбсле Гайзенхайм», ООО «Био-Энзим Технологии». Последние разработки этих компаний, новые мультиэнзимные комплексы позволяют перераба­тывать различные виды сырья и полу­чать спирт с высокими качественны­ми показателями.

Наряду с дневными лекциями на семинаре практиковалось проведение вечерних консультаций, где каждый мог получить квалифицированный от­вет по интересующей его теме.

Посещение спиртовых предприя­тий Тамбовского объединения «Талвис» для многих участников семинара было не только очень интересным, но и познавательным. И не случайно ме­стом проведения семинара такого уровня было выбрано именно это объединение. На сегодняшний день ОАО «Талвис» — одно из передовых предпри­ятий спиртовой отрасли России. Бла­годаря усилиям нового руководства в лице генерального директора О.И.Лев­ченко за последние 1,5 года в объеди­нении проведена большая работа по реконструкции и модернизации дей­ствующих спиртовых заводов, входя­щих в ОАО «Талвис».

Применение новейших технологий способствует улучшению качества выпускаемой продукции

Возрождение традиции На предприятиях применяются самые передовые техно­логии, устанавливается новое оборудование, внедрены системы автома­тизированного управления техпроцес­сом. В результате продукция спирто­вых заводов объединения отвечает вы­сочайшим стандартам качества, пользуется постоянным спросом, хотя и реализуется по высоким ценам. Спиртовые заводы работают с высокими выходами готовой продукции из тонны сырья и максимальной мощностью.

Несмотря на жесткую кон­куренцию между спиртовыми предпри­ятиями России руководство ОАО «Тал­вис» не побоялось показать свои про­изводства специалистам других заводов — потому, что постоянное совер­шенствование работы объединения позволит в следующем году получить еще более высокие показатели каче­ства спиртовой и ликероводочной про­дукции.

Совместное обсуж­дение модернизации вы­пускаемого объе­динения

Экскурсия на «Тамбовский завод химического машиностроения «КОМ­СОМОЛЕЦ» им.Н.С.Артемова» за­помнится участникам семинара посе­щением основных производственных цехов завода, современным оборудо­ванием, новыми технологиями в изготовлении различного оборудования для нефтяной, газовой, спиртовой и даже атомной отраслей народного хо­зяйства, а также визитом в музей завода.

Особенно интересно прошло совместное обсуж­дение с представителями завода предложений по модернизации выпускаемого объе­динением «Комсомолец» спиртового оборудования. Производителям оборудования на­верняка было интересно услышать предложения спиртовиков по совершенствованию уз­лов и конструкций колонн и теплообменного оборудования, а участники семинара, в свою очередь, уз­нали о новых кон­структорских разработках специалистов завода.

Культурная программа семинара – организация экскурсий и концерта

Возрождение традиции выездных семинаровКроме насы­щенной деловой части семинара, была предусмот­рена культурная программа, включавшая экскурсии по историческим местам Тамбовщины. Многим запомнятся поездки в дом-му­зей С. Рахманинова, в музей-усадьбу Гончаровых.

При обсуждении итогов семинара за круглым столом участники семина­ра сошлись во мнении, что нужно воз­родить незаслуженно забытую тради­цию проведения таких выездных се­минаров по обмену опытом на разных предприятиях отрасли. Необходимо поднять престиж спиртовой отрасли как одной из бюджетообразующих — наравне с нефтяной и газовой — и пе­рестать говорить о спиртовой отрасли как о «теневой» и «криминальной».

Труд многих тысяч специалистов отрас­ли позволяет бюджету страны получать сотни миллионов рублей на развитие государства, на зарплаты учителям, врачам, на пенсии. Не за горами то время, когда спиртовые заводы начнут производить на основе спирта топлив­ные добавки к бензину, что обеспечит экономию невосполнимых ресурсов страны, будет способствовать улучше­нию экологической обстановки и даст возможность увеличить отчисления в бюджет.

А.Б.Дячкина, Научно-производственный экспертно-сертификационный центр технологического аудита и аттестации производств