Условия использования холодильника от бюро энергии ВоДОмет

 

хассп сертификацияХолодильники различных типов и модификаций широко используются на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, столовые, бары). На эти точки распространяется обязательное требование сертификата ХАССП.

Конструкторское бюро альтернативной энергетики “ВоДОмет” разработало уникальный гелиохолодильник для различных сфер человеческой деятельности, в том числе и для предприятий общепита.

Особенности развития рынка в России и выработка холода

Развитие рыночных отношений в России приведших к  тому, что скоропортящиеся продукты питания и технологическое сырье уже не  раскупают с “колес”, резко увеличивает потребность производителей и  переработчиков, в теплый период времени, в холоде. Огромные просторы России с  неразвитой сетью транспортных коммуникаций предопределяет необходимость иметь  значительные страховые запасы продуктов питания и технологического сырья,  хранение и реализация которых также связаны со значительным потреблением  холода. В  настоящее время в средней полосе России для выработки искусственного холода,  необходимого в различных отраслях народного хозяйства, используется электроэнергия,  производимая, как правило, за счет сжигания топлива, что увеличивает тепловую  нагрузку на биосферу.

Повышенный расход электроэнергии для выработки холода в  жаркое время года увеличивает потери электроэнергии в линиях электропередачи  и кабелях. Без  низкотемпературных процессов, потребляющих четверть электроэнергии всего  сельского хозяйства, невозможна стабильная работа производителей продукции,  пищевой и перерабатывающей промышленности. Так для выработки холода на  предприятиях молочной промышленности 50% электроэнергии потребляют  компрессионные холодильные машины. На отдельных предприятиях кондитерской промышленности расход  электроэнергии на производство холода составляет до 25%, а по отрасли 20%.  Потери уже произведенной и переработанной продукции, вобравшей в себя  трудозатраты различных отраслей народного хозяйства, из-за перебоев с  холодом, наносят наиболее ощутимый урон.

Цена на продукцию и цена на услуги

Не только  отсутствие электроэнергии, но и подчас непомерно высокие цены на нее,  особенно на селе, являются тормозом развития сельскохозяйственного  производства в России.

Даже в  благополучных США цены на электроэнергию отличаются более чем в 3 раза.  Наиболее высокие цены, в центах за киловатт-час, в следующих штатах:  Род-Айленд — 9,2; Мэн — 8,9; Массачусете — 8,6. Наиболее низкие цены имеют  следующие штаты: Вашингтон — 2,2; Аидахо — 2,7; Монтана — 2,9. Следовательно,  и после кризисов сельскохозяйственное производство из-за своей удаленности и  раздробленности, будет зависеть от монополистов энергетиков. И эта  зависимость будет тем сильнее, чем энерго насыщеннее будет инфраструктура  села.

обоснование безопасности

Гелио холодильники – условия снижения затрат

Для  снижения затрат и повышения надежности хладоснабжения предлагается  использование в средней полосе России гелио холодильников, которые приводятся  в действие не от электроэнергии, а от солнечной энергии. Его хладомет  (компрессор) работает от самого доступного температурного перепада — в  солнечных вакуумированных тепловых ловушках и окружающего воздуха. Ночная  работа гелио холодильника обеспечивается за счет аккумулирования солнечной  энергии днем. Главное  преимущество использования солнечной энергии для замораживания и охлаждения  состоит в совпадении максимумов ее поступления и потребления искусственного  холода. При этом применение солнечной энергии для выработки холода эффективно  вдвойне, так как разумно размещенная приемная часть солнечной установки,  затеняя охлаждаемые объекты, уменьшает поступление солнечного тепла, и  следовательно, потребность в холоде. Гелио холодильник  весьма эффективен для работы в средней полосе России, поскольку здесь  наблюдается наибольшее значение инсоляции за день 7,0 или 8,4 кВт/м2 с учетом рассеянной составляющей,  в тропиках — 7,1 (8,3), на экваторе — 6,5 (7,5). Такое повышение инсоляции  при увеличении широты связано со значительным возрастанием продолжительности  дня. Так, в июне продолжительность дня в средней полосе России 16, а на  экваторе чуть больше 12 ч.

Прошедший сертификацию, гелио холодильник имеет обязательную оценку степени электро безопасности.

Перспективы эксплуатации

Эксплуатация  гелио холодильника в средней полосе России перспективна, поскольку большое  количество холодной воды и прохладного воздуха обеспечивают его работу при  увеличенном перепаде температур, а следовательно, с более высоким коэффициентом полезного действия. В  южных широтах, где больше тепла, но нет холода, альтернативная энергетика  развивается слабо.

орган по сертификации

Широкое  применение гелио холодильников в средней полосе России в различное время года  значительно сократит неоправданные расходы топлива в народном хозяйстве  (особенно на селе), позволит улучшить экологическую обстановку, поднять  энергетическую защищенность автономного потребителя, поможет справиться с  энергетическим кризисом и повысить энергетический суверенитет.

Описание инновации, за исключением “НОУ-ХАУ” смотрите в журналах: “Промышленная энергетика” №7 за 1997г., стр. 37; “Энергетик” №3 за 1997г., стр. 12.