Украинские “буренки” давно не мычат в Азии

 Сегодня объемы мировой торговли живым скотом составляют мизерную цифру – 1% его производства. Из года в год продолжается падение производства КРС (крупного рогатого скота) в его основных странах-производителях.
Такая же тенденция характерна и для Украины, в которой за пять последних лет поголовье скота упало на 7,4 млн. голов. Снижение поголовья КРС в нашей стране продолжается, несмотря на практически “замороженный” его экспорт.

Василий ВИНТОНЯК, эксперт “Держзовнишинформа”

По данным FAO, мировое производство КРС удерживается на уровне 1,32-1,43 млрд. голов и удерживается за счет отдельных развивающихся стран.
Объемы мировой торговли живым КРС составляют менее 1% его производства.
Около 35% экспорта КРС приходится на страны ЕС.
В последнее время наблюдается устойчивая тенденция к снижению цен на живой скот и мясо.
К середине 90-х годов в Украине насчитывалось около 18 млн. голов КРС.
По данным МинАП, экспорт КРС из Украины сократился с 254 тыс. голов в 1995 году до 1,3 тыс. голов в 1998 году.
В конце 1999 года в Украине насчитывалось около 10,6 млн. голов КРС.

Сертификация — это, то в чем нуждается каждый производитель КРС в настоящее время, в связи с обостряющейся конкуренцией.

Мировой рынок и технические условия производства мяса

Производство

На мировом рынке крупного рогатого скота (КРС) в последние годы в технических условиях глобализации наблюдается тенденция стабильности производства скота. По данным организации ООН по продовольствию и сельскому хозяйству (FAO), мировое поголовье КРС удерживается на уровне 1,32-1,43 млрд. голов (табл. 1). Стабильность поголовья скота обусловлена его ростом в настоящих технических условиях в отдельных развивающихся странах. В целом, в ведущих мировых странах-производителях скота за последние несколько лет поголовье КРС уменьшилось. По оценкам Министерства сельского хозяйства США (USDA) в 1995 году поголовье КРС в этих странах составляло около 1056 млн. голов, а по состоянию на 1 января 1999 года этот показатель соответствовал уровню 1025 млн. голов.

Таблица 1. Поголовье скота в основных странах-производителях

НаименованиеКоличество, млн. голов
Страны1995 г.1996 г.1997 г.1998 г.1999 г.*
Мир всего1332,41342,11331,81337,51335,6
Северная Америка115,5116,9115,1113,0111,5
Канада12,713,413,413,212,9
Мексика30,229,330,730,530,5
США102,8103,5101,699,798,2
Южная Америка249,9300,7301,6300,6297,1
Аргентина53,554,054,554,655,0
Бразилия149,31449,2146,1144,6143,9
Колумбия16,716,718,418,618,84
Уругвай10,510,410,610,510,4
Венесуэла12,312,612,712,912,7
ЕС84,385,284,783,583,0
Франция20,520,620,520,120,1
Германия15,915,915,715,214,9
Ирландия6,46,56,77,07,1
Великобритания1211,711,411,311,2
Италия7,37,47,47,37,3
Испания5,25,55,95,96,1
Восточная Европа19,619,419,118,218,0
Польша7,17,26,97,06,4
Румыния3,53,53,43,43,1
Страны бывшего СССР91,283,474,666,862,4
Российская Федерация43,339,735,131,528,6
Украина19,617,515,312,711,7
Беларусь5,45,04,84,84,5
Казахстан8,16,85,44,04,0
Узбекистан5,55,25,25,35,3
Средний Восток
Турция11,711,711,711,211,2
Африка202,2212,2217,2222,5223,7
Египет5,86,16,36,56,1
Эфиопия29,831,733,135,436,0
ЮАР12,613,314,113,713,8
Азия456,1454,5446,6459,1466,0
Индия207,5208,5209,5212,1214,5
Китай100,599,590,8103,3107,6
Океания35,736,136,536,236,3
Австралия25,726,526,726,725,8

Примечание: Надо отметить, что данные FAO по некоторым странам значительно отличаются от данных USDA. В частности, обозначенные в таблице 1 данные FAO по наличию КРС в Китае на 15-20 млн. голов ниже показателя USDA, а в Индии ниже ориентировочно на 80-115 млн. голов.

Наиболее существенное влияние на ту часть данных, которые вы видите — на снижение количества скота в упомянутых странах оказали государства бывшего СССР, где поголовье скота по состоянию на начало 1999 года составляло 62,4 млн. голов, что на 31% меньше, чем в 1995 году и почти вдвое сократилось по сравнению с 1990 годом.

В частности, в России в 1999 году поголовье скота сократилось на 14,7 млн. тонн по сравнению с 1995 годом.

По данным FAO, мировые показатели годового убоя КРС с учетом достаточно большого роста населения за последние годы выросли незначительно. По данным USDA, в основных странах-производителях скота этот показатель в последние годы значительно снизился (особенно эта тенденция характерна для некоторых регионов Азии и стран бывшего СССР). В целом по миру годовой убой КРС ориентировочно составляет 20-22% общего поголовья скота.

Значительно выше этот показатель в некоторых ведущих странах-импортерах товара. В частности, в США и в целом по странам ЕС годовой убой скота составляет около 33-36% от поголовья собственного скота. В Индии, где корова является “священным животным”, убой скота в процентном соотношении от его общего количества, по данным FAO, составляет около 10%, а по данным USDA – около 4%. В этой стране скотоводство имеет молочное направление, так как требования населения к нему высокие.

В таблице 2 приведен мировой баланс по КРС, подготовленный по материалам FAO.

Экспорт и импорт мясной продукции в условиях мировой торговли

Таблица 2. Мировой баланс по КРС за последние годы

Показатели1995 г.1996 г.1997 г.1998 г.1999 г.
Наличие поголовья на начало года1332,41342,11331,81337,51335,6
Убой в течение года277,3276,2182,9285,2284,9
Экспорт10,28,89,39,1
Импорт9,48,18,58,0

 

Из таблицы 2 видно, что объем мировой торговли живым КРС очень незначителен и составляет меньше 1% его производства. Наиболее выгодным представляется торговля мясом КРС.

Удерживать роль ведущих экспортеров живого скота в тех условиях мировой конкуренции удается странам из списка:

  • Австралия,
  • Канада,
  • Франция,
  • Германия,
  • Мексика.

Около 35% экспорта этого товара приходится на долю стран ЕС.

(В таблице 3 приведены статистические данные по торговли КРС наиболее значительными странами импортерами и экспортерами).

Таблица 3. Экспорт-импорт живого крупного рогатого скота в отдельных странах

Наименование страны1995 г.1996 г.1997 г.1998 г.
Экспорт, тыс. голов
Всего10242882493539111
Австралия623116115301003
Австрия110126131128
Бельгия-Люксембург322353298274
Венгрия25611310886
Ирландия32517933119
Италия2664142130
Канада1135151413821318
Мали222229229229
Мексика1658458666724
Намибия19827992260
Польша432347405519
Румыния8047111185
США94174282285
Уругвай21355101125
Франция1763176317871668
Импорт, тыс. голов
Всего9439813685568090
Франция475293318275
Германия148142172167
Италия1342148716751925
Нидерланды512494617371
Нигерия330330330330
Филиппины194184239205
Испания597582631576
Турция423176290
США2786196620482036
Южная Африка1982799292

паспорт на продукцию из мяса

Значительная часть импорта, как и экспорта, приходится в последние годы на страны ЕС (около 40%).

Наиболее крупным импортером среди стран ЕС является Италия. Основными поставщиками КРС в ЕС были восточно-европейские страны. Значительные объемы импортирует США (табл. 3).

Широко распространен импорт живого скота в странах Ближнего Востока и Турции.
Население арабского мира составляет около 1 млрд. человек и обеспечить свои потребности в мясе скота собственного производства арабские страны не в состоянии.

Учитывая специфику и технические условия арабского способа жизни и климата, население этого региона может употреблять только 50% мяса в готовом виде.
По приблизительным оценкам, около 30% поставок на данный рынок приходится на скот и мясо из Европы (Германия, Бельгия, Дания и др.) и около 40% – на страны азиатско-тихоокеанского региона. Значительные объемы живого скота импортируются арабами из Болгарии, Румынии, оформляя паспорт на продукцию. В 1994-96 годах в число ведущих поставщиков скота в арабские страны входила и Украина. Торговля скотом стран Ближнего Востока со странами Европы имеет уже 200-летнюю историю. Сегодня основной капитал ряда арабских компаний-торговцев скотом исчисляется миллиардами долларов. Сами же компании имеют мощную структуру со всеми признаками транснациональных корпораций, используя около 300 специализированных арабских судов — скотовозов, которые одновременно могут поднять на борт около 350 тыс. голов КРС и овец.

Цены на живой скот на мировых рынках

В последнее время на мировом рынке наблюдается тенденция к снижению цен на мясо и, соответственно, на живой скот. Значительное влияние на мировые цены оказало заболевание КРС “Бешенство коров” в Великобритании и других странах ЕС, распространившееся в 1996 году, что снизило спрос на КРС и говядину.

В таблице 4 приведены сравнительные, среднемесячные цены на скот на рыках стран ЕС в долларовом эквиваленте в определенный период до заболевания и после. Если  экспортеру необходим сертификат соответствия, то стоит обратить внимание на такую задачу как оплата и стоимость сертификации.

Таблица 4. Сравнительные цены на крупный рогатый скот на рынках отдельных стран

СтраныБыки и волы, USD/мт (живого веса)Коровы для переработки, USD/мт (живого веса)
10.95 г.09.98 г.09.99 г.10.95 г.09.98 г.09.99 г.
Австрия20101852147414401158967
Бельгия2140173911501540875723
Великобритания1950123613601330
Ирландия193013581200920567312
Италия2390240019001070852778
Нидерланды2390191715671280957760
Франция244522001887107013591130

Кроме снижения спроса на КРС, спад цен в долларовом эквиваленте значительно зависел от снижения курса европейских валют по отношению к долларам США.
Понизился уровень цен на живой крупный рогатый скот и в других странах-экспортерах данного товара. В частности, на Чикагской бирже (СМЕ) цены состоянием на начало текущего года составляли 68-88 USD/cwt (100 фунтов).

Аукционные цены на живой скот в Канаде находились на уровне:

  • на коров – 500-700 USD/мт,
  • на быков – 600-800 USD/мт.

На турецких биржах цены на живой скот в долларовом эквиваленте колебались в последние месяцы в пределах 1000-2300 USD/мт.