Способы и технические условия хранения и переработки спирта

переработка спиртаВ любом производстве, связанном с хранением и переработкой спирта, неминуемы его потери. Величины по­терь зависят от зеркала поверхности испарения в сосуде или аппарате, условий температуры окружающей среды, спо­собов перекачки, продолжительности перемешивания спирта в смеси с по­лупродуктами, видами перекачиваю­щих и перемешивающих устройств (механическое, воздушное, циркуля­ционное, гидролифт).

Как уменьшить потери спирта в водочном производстве

В водочном производстве приготов­ление сортировок водок сопровожда­ется потерями спирта до 0,4-0,7 % от номинала, то есть в среднем — 50 литров при одновременной работе шеститысячной линии розлива, что весьма существенно как для экономи­ки производства, так и для экологичес­кой атмосферы в рабочих зонах. Опыт показывает, что независимо от способов хранения и перемешива­ния возникающие спиртовые испаре­ния целесообразно объединять в еди­ную систему трубопроводов и направ­лять на утилизацию в специальные устройства — спиртоловушки.

Для спиртоулавливания в ликероводочной отрасли используются раз­личные конструкции — барботажного типа, с колпачковыми тарелками, кон­денсационные, пленочные, с кольца­ми Рашига и другие. В последние годы в ВНИИПБТ, на московских заводах «Бахус» и «Кристалл» проводились работы по созданию технических условий для спиртоловушек пленочного типа. Они отличаются малым гидрав­лическим сопротивлением, могут ра­ботать как «на вдох», так и «на выдох», обладают высокой эффективностью (до 95%), что наиболее соответствует централизованной утилизации спирто­вых испарений в технологических схе­мах водочного производства.

Как достичь наиболь­шей эффективности работы оборудования

Однако эти спиртоловушки не позволяют, рав­но как и другие, получить высокую кон­центрацию спирта в воде в силу суще­ствующих законов растворения спирта в воде. При КПД = 95% максималь­но целесообразная концентрация спирта в воде не должна превышать 0,6%.

Следует отметить, что наиболь­шая эффективность подобных спирто­ловушек проявляется в непрерывных процессах производства. Учитывая производственный опыт и проведенные исследования, сотруд­ники института и ПКБ в содружестве со специалистами Московского заво­да «Кристалл» разработали и запатен­товали способ утилизации образую­щихся спиртовых испарений и соот­ветствующее аппаратурное оформле­ние в рамках патента №1712398 «Спо­соб производства водки и линия для его осуществления». В настоящее время установка находится в стадии монта­жа на заводе «Кристалл».

Учитывая простоту конструкции спиртоловушки и ее эффективность, приведенную схему можно рекомендовать для многих ликероводочных заводов, спиртоприемных от­делений и спиртохранилищ. Отличие может состоять лишь в габаритных размерах абсорбационной колонки. Внедрение подобных систем улучшит экологическую обстановку в рабочих помещениях и повысит экономи­ческую эффективность производства.

ГНУ ВНИИПБТ РАСХН