Результат улучшения качества продукции в НПП Экспресс-Эко

Результат улучшения качестваВыпускаемые НПП «Экспресс-Эко» фильтрэлементы па­тронного типа обладают градиентной структур­ной матрицей. По способу ее упаковки и ме­ханизму фильтрования фильтрэлементы можно разделить на две группы: глубинные и мем­бранные. На фильтрэлементы разработаны технические условия, в которых указано, что они обладают высокой химической стойкостью, могут эксплуатироваться при температуре бо­лее 120С и давлении до 6 атмосфер.

Какие условия для реализации процесса фильтрации существуют

Глубинные фильтрэлементы, в зависимос­ти от размера пор, применяются как для предварительного осветления — разгрузочные кас­кады, так и для тонкого фильтрования — контрольный каскад. Изготавливаются они из хи­мически инертных полимерных материалов (фторопласта-4 и модифицированного поли­этилена).

Модифициро­ванный полиэтилен позволяет формировать положительный поверхностный потенциал. Наши фильтрэлементы имеют многослойную пористую структуру, при этом вся нагрузка рав­номерно распределяется в объеме фильтрую­щей матрицы. Это определяет условия их высокой ресурсности, которая легко рассчитывается ме­тодом контрольного теста.

Технологический результат – условия стабильности цикла

Производительность фильтрэлементов остается стабильной на протяжении всего эксплуатационного цикла (снижение не более 15%), возможна их отмывка обратным током фильтры применяются для снятия тонкой опалесценции и контрольного фильтрования. Наибольший технологический результат дает сочетание разгрузочных — глубинных каскадов с контрольным — мембранным.

Установки каскадного фильтрования изготавливаются из коррозионностойкой стали, укомплектованы насосным агрегатом, КИП, необходимой запорной и регулирующей арматурой. Корпуса фильтров, соединительные коммуникации и фитинги подвергаются электро-химполировке с классом чистоты Rа 1,25. Наибольшее распространение в пищевой отрасли получили компактные одно-и двухкаскадные установки, смонтированные на передвижной платформе. Они мобильны и удобны в эксплуатации.

Оформление заказа на поставку комплекта оборудования

НПП Экспресс-ЭкоФильтрующие элементы поставляются как в комплекте с оборудованием для каскадного фильтрования, так и отдельно, в качестве возобновляемых поставок с оформленным паспортом качества на продукцию. Основываясь на заводской практике, мы считаем наиболее целесообразным поэтапное решение вопросов осветления ликероводочных изделий с применением технологии каскадного фильтрования. На первом этапе решается задача гарантированного удаления ворсов, опалесценции и обеспечения необходимого уровня прозрачности изделий. Для этого к существующей схеме осветления с использованием фильтр-картона добавляется блок контрольного фильтрования перед розливом. Он достаточно долговечен, легко промывается обратным током воды и выдерживает до 12 циклов регенерации.

Ресурс наработки контрольного фильтра составляет от 50 до 100 тыс. дал и более, в зависимости от величины параметра фильтруемости и режима эксплуатации. На этом этапе проводится обучение обслуживающего персонала методам эффективной эксплуатации в соответствии Технологическим Регламентом и решаются вопросы совмещения двух разных технологий фильтрования, а также увязка работы контрольного фильтра с блоком розлива.

Создание новой технологии фильтрования

Таким образом, на первом этапе сохраняется существующая технология осветления с добавлением блока контрольного фильтрования. Такая методика была применена при внедрении контрольного фильтрования на АО «Уссурийский бальзам». Сложившаяся на предприятии технология осветления: обработка холодом полуфабрикатов с последующим фильтрованием купажей на фильтр-картонах марки КТФ, КОФ-1 или КОФ-2 — позволяет получать изделие с достаточной прозрачностью, однако после его передачи в отделение розлива зачастую требовалось дополнительное фильтрование из-за наличия посторонних включений. Установка контрольного фильтра с фильтрэлементами из модифицированого полиэтилена и рейтингом 1мкм полностью решила эту проблему. Переход при розливе с одного изделия на другое осуществляется в течение нескольких минут. Аналогично решена проблема контрольного фильтрования ликероводочных изделий и винных напитков на Казанском ЛВЗ, Бугульминском ЛВЗ, ЛВЗ АО «Стрижамент». На этих заводах разработана ППК — программа производственного контроля для отслеживания результатов качества и безопасности продукции, а также безопасности производства для окружающей среды.

Условия экономической выгоды при переработке продукции

На следующем этапе для осветления сложнофильтруемых изделий предлагается поэтапная замена рамных фильтр-прессов на разгрузочные каскады фильтр-патронного типа. Это не только технологичнее и удобнее в эксплуатации, но и выгодно экономически. Так, на Нижнекамском ЛВЗ при осветлении легко фильтруемых изделий удалось вообще отказаться от применения фильтр-картона, используя двухкаскадную установку, при этом эксплуатационные затраты (удельные затраты на расходные материалы, отнесенные на единицу готовой продукции) были снижены в 2 -2,5 раза. Двухкаскадные установки успешно эксплуатируются на ПГ «Ладога», г.Санкт-Петербург, ОАО «Бахус», г.Смоленск, ЛВЗ АО «Стрижамент», г.Ставрополь, Нижнекамском ЛВЗ.

При осветлении особо сложнофильтруемых изделий в большинстве случаев целесообразно использовать фильтр-картон на стадии первичного осветления, но при этом можно отказаться от дорогих марок, используя только фильтр — картон марки «Т». Изделия этой группы отличаются повышенной вязкостью и малой величиной параметра фильтруемости, поэтому для их осветления применяются 2-х и 3-хкаскадные установки, укомплектованные как глубинными, так и мембранными фильтрэлементами. На разгрузочных каскадах целесообразно использовать фильтрэлементы из полиэтилена, так как фторопластовые имеют более высокое гидравлическое сопротивление.

Создание метода контрольного тестирования купажа

Результат улучшения качества продукцииВеличина параметра фильтруемости может значительно отличаться даже для изделий одной группы, поэтому число фильтрующих каскадов, состав и количество фильтрэлементов в них определяется методом контрольного тестирования купажа. Для этой цели мы предлагаем в комплекте поставки установок каскадного фильтрования лабораторные тестовые фильтры. Наши специалисты оказывают помощь в освоении методики контрольного тестирования, выезжают на предприятия для проведения пробных работ. Например, на Казанском ЛВЗ была проведена тестовая проработка для каскадного фильтрования эмульсионных ликеров. На ЛВЗ «Петровский» — для осветления настоек «Рябина на коньяке» и «Клюквенная», на Новокузнецком ЛВЗ — горькой настойки «Стрелецкая», полусладкой настойки «Рябиновые бусы» и «Нежинская рябина», которые после фильтрования на фильтр-картоне имели остаточную опалесценцию.

Контрольные тесты определили следующую комплектность фильтрующих каскадов:

  • разгрузочный — фторпластовые фильтрэлементы с рейтингом 3 мкм;
  • контрольный — нейлоновые мембранные фильтрэлементы с рейтингом 1 мкм.

Лабораторный тестовый фильтр позволяет не только определять комплектность и ресурсность фильтрэлементов, но и осуществлять контрольное фильтрование небольших объемов изделий в сувенирном исполнении, растворов ингредиентов и опытных купажей при разработке новых рецептур. Ликероводочные изделия, отфильтрованные на каскадных фильтрах ООО «Экспресс-Эко», приобретают эталонную степень осветления за один фильтровальный цикл. Заложенные на хранение образцы остаются стабильными через 20 месяцев и более.

Заведующий Лабораторией мембранной технологии пищевых производств ВНИИПБТ В.И.Федоренко