Об оформлении паспорта качества на хлебные изделия

Об оформлении паспорта Один из основных продуктов питания – хлеб. Его потребляют каждый день, он практически незаменим и очень полезен. Каждый из нас съедает около 15 тонн хлеба за всю свою жизнь. На хлебные изделия оформляется паспорт качества, в котором отражаются его основные параметры и характеристики, данные о сертификации или декларировании. В паспорт внесены сведения о правах и обязанностях изготовителя (поставщика) по гарантиям в соответствии с действующим законодательством и многое другое, отражающее качество и безопасность продукта. На хлебопекарных предприятиях действует разработанная программа производственного контроля, согласно которой необходимо проводить выборочный контроль продукции, лабораторные исследования, контроль по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Кроме того, на многих предприятиях внедрены системы менеджмента качества по стандарту ISO, которые помогают четко организовать бизнес-процессы, отдельные аспекты качества, уменьшить процент брака и дефектов, затраты на его исправление, а также риски, связанные с вопросами качества и удовлетворенности потребителей.

Об условиях стабильности сельхозпродукции на рынке

Многое обеспечит стабильность на продовольственном рынке для сельскохозяйственного производства. Наряду со старой системой, в кредитной политике вводится новая.

Новая система будет заключаться в субсидировании процентных ставок на кредиты коммерческих банков, а старая будет формироваться через Россельхозбанк. В рамках Россельхозбанка государственные деньги будут привлекаться на условиях льготной ставки для производителей продукции, имея в виду снабжение Министерства обороны, МВД. Вот те действия, которые нужно закрепить в нормативных и законодательных актах на 2001 год.

Постановление Правительства – условия выполнения программы

Сегодня важен вопрос ценовой политики. Было принято постановление Правительства, в соответствии с которым пытались выработать соответствующую программу. Но в условиях рыночной экономики прямого воздействия на цены промышленности или средств производства нет. В то же время удалось добиться, чтобы Министерство сельского хозяйства могло предлагать инструменты влияния на смежные промышленные отрасли. В частности, предлагается система управления экспортом нефтепродуктов со стороны государства, что дает возможность влиять как на цены, так и на объемы поставок дизельного топлива, прежде всего на внутренний рынок.

Сделан подробный анализ ценообразования за последние четыре года на зерно и дизельное топливо. И совершенно очевидно, что сегодня нефтяная отрасль и промышленники четко следуют доходам сельского хозяйства и любую копейку через цены изымают из него, не позволяя вести расширенное воспроизводство.

Какие условия может создать правительство, чтобы регулировать цены ГСМ

Если правительство не будет регулировать, пусть косвенными мерами, цены на ГСМ, получаемые доходы не позволят приобретать сельскохозяйственную технику, удобрения, новые технологии и другие ресурсы. Важна тема, связанная с диспаритетом цен, который возникает в отношениях сельского хозяйства с другими отраслями АПК.

Анализ показывает, что сегодня, и это, к сожалению, факт, 80% лежит внутри самого агропромышленного комплекса. Цены на молоко и картофель, например, на 20-30% меньше закупочных, чем в прошлом году, однако совершенно очевидно, что розничные цены на это продовольствие не поменялись, а даже чуть-чуть поднялись.

Это говорит о том, что не отрегулированы отношения внутри всей цепочки движения продукта до конечного потребителя. И здесь, конечно, роль горизонтальной и вертикальной интеграции основополагающая, а роль продуктовых (отраслевых) союзов как саморегулирующих систем, как систем, которые вместе с правительством должны создавать соответствующие правила и условия взаимодействия на среднюю перспективу, очень большая.

«Мы можем иметь конкурентоспособное производство в определенных условиях»

хлебные изделияПрезидент Российской Федерации довольно четко дал понять, что мы можем иметь конкурентоспособное производство только в масштабах крупнотоварных структур, которые представляют системы «поле-магазин». Министерство совместно с такими союзами будет таким образом выстраивать организационно-правовую цепочку, чтобы справедливо распределять соответствующие доходы.

Есть еще одна очень важная тема. Говоря о продовольственном рынке, прежде всего мы имеем в виду тот сектор сельского хозяйства, который можно отнести к экономике, но не надо забывать и о таком большом аспекте, как социальный. Нужно готовить соответствующую федеральную программу, которая будет называться «Социальное развитие села». Ведь сельское хозяйство — это не только жизнеобеспечивающие отрасль и экономика, но и образ и условия жизни людей, это хранитель традиций нашего народа.