Где заказать технические условия на ферментные препараты

Промышленный опыт работы по применению ферментных препаратов

ферментные препараты ТУНа ферментные препараты нашей компании ВНИИПБТ разработаны технические условия и технологическая инструкция по применению при производстве спирта. В этих документах разработаны нормы расхода препаратов. Для Зимаджунта НТ-340С+ они составляют 0,2 ед АС/г крах., Зимаджунта НТ-340С+N — 0,1-0,15ед АС/г крах., Ликвамила — 1200 — 1,0-1,5 ед АС/г крах., Глюкозима Л-400С+ — 5,5-6,0 ед ГлС/г крах., Зимафилта Л-300 — 0,13-0,23 ед АС/ г крах. Дозировки препаратов в технологических инструкциях рекомендованы таким образом, чтобы предприятия, производящие спирт из различного зернового сырья, имели возможность и достаточный запас в выборе оптимальной дозировки для своего производства. Поэтому их значения в ряде случаев существенно выше дозировок, фактически используемых спиртовыми заводами.

При каких условиях применяются ферментные препараты?

На основании большого промышленного опыта по применению ферментных препаратов нашей компании на спиртовых заводах, были отработаны фактические условия и нормы дозирования препаратов на тонну условного крахмала, поэтому в краткой характеристике каждого препарата аются нормы расхода от минимальной до максимальной величины.

В настоящее время мы имеем промышленный опыт работы ферментных препаратов на всех схемах производства спирта из крахмалсодержащего сырья, также отработаны фактические нормы закладки.

Об условиях увеличения производительности

заказать ферментыЗавод работает с использованием замесов повышенной концентрации сухих веществ, т.е. более 19%, что позволило увеличить производительность бродильного отделения до 25% и сократить выход барды. Использование повышенных дозировок ферментных препаратов в данном случае оправдано. В таблице 3 приведены производственные результаты с применением в качестве разжижающей альфа-амилазы Амилосубтилин Г3Х (Бердский завод биопрепаратов), осахаривающей глюкоамилазы — Глюкозим Л-400С+ на классической схеме переработки крахмалсодержащего сырья под давлением.

Эффективное разжижение ржаных заторов при разваривании зерна под давлением успешно проводится рядом спиртовых заводов с применением концентрированного ферментного препарата Зимафилт Л-300. Являясь в основном бета-глюканазой, данный фермент имеет достаточно высокую амилолитическую активность 900 ед АС/ см3. Дозирование Зимафилта Л-300 осуществляется в осахариватель при температуре 58-600 С в количестве 0,25-0,3 л/т крахмала и Глюкозим Л-400С+ в количестве 0,7 л/т крахмала. При этом заводы отмечают улучшение технологических показателей процесса брожения. (Таблица 4)

При работе по механико-ферментативной схеме переработки крахмалсодержащего сырья успешно применяются термостабильные альфа-амилазы нашей компании — Зимаджунт НТ-340С+ и Зимаджунт НТ-340С+N.

Об условиях применения препаратов на различных заводах

ферментыВ таблице 5 приводятся сравнительные данные применения ферментных препаратов альфа-амилазы на одном из заводов Казахстана (сырье пшеница). В таблице 6 представлены результаты работы одного из заводов объединения «Бахус» на различных видах зернового сырья с применением ферментного препарата Глюкозим Л-400С+

При использовании ферментного препарата Глюкозим Л-400С+ с сентября 1998 г, технологические показатели завода улучшились, что позволило предприятию успешно работать с использованием замесов повышенной концентрации (до 22%) и значительно сократить выход барды.

Очень важным вопросом, активно обсуждаемым в научной литературе, является влияние применения ферментных препаратов на качество конечного продукта – спирта-ректификата. И хотя, по мнению большинства специалистов, качество спирта в основном определяется тем, насколько правильно была проведена перегонка и ректификация спирта, понятно, что полностью исключить влияния всех факторов, так или иначе принимающих участие в процессе получения спирта (перечислены в начале статьи), нельзя. Поэтому мы уделяем большое внимание качеству спирта, получаемого с использованием ферментных препаратов нашей компании.

О результатах анализа и условиях дальнейшего развития

В таблице 7 представлены результаты газохроматографического анализа спирта, полученного из разных видов сырья на двух спиртзаводах, с использованием наших ферментных препаратов. Исследования проведены отделом хроматографического анализа ВНИИ ПБТ.

Как видно из полученных результатов, спирт, полученный с применением наших ферментных препаратов, имеет очень низкое содержание нежелательных компонентов, таких как метанол, ацетальдегид, высшие спирты, эфиры, что говорит о его высоком качестве.

Наша компания работает в тесном контакте с ВНИИПБТ. Для совершенствования работы спиртовых заводов с концентрированными препаратами во ВНИИПБТ проводятся исследования по разработке оптимальных технологических условий и параметров применения существующих ферментных препаратов и изучению новых. Институтом разработана инструкция по частичной и полной замене солода ферментными препаратами амилолитического действия компании «Эндэ Индустриал Корпорэйшн» и она уже успешно применяется на ряде спиртовых заводах.

Гусева Т.,Радина Н., Мартыненко Н. Компания «ЭндэИндустриал Корпорэйшн «, США Россия