Передать столетний опыт евро сертифицированных немецких коллег

Что даст российским технологам опыт экспертов?

Сертификация ГОСТ Р«Современные технологии мясо переработки с добавками компании «Могунция»— по такой тематике с 29 ноября по 3 декабря 1999 года на базе ОАО «Сергиево-Посадский мясокомбинат» при поддержке Мясного Союза России состоялся технологический семинар, организованный немецкой компанией. В нем приняли участие свыше 50 специалистов из более 40 предприятий отрасли из многих регионов страны.
Сегодня вряд ли сыщется хоть один технолог мясной промышленности России, который не работал бы с добавками этой фирмы или, по крайней мере, не знал об их функциональных свойствах.Но каждый технолог пищевой (мясной) отрасли с удовольствием проведет экспертизу с этой продукцией и технологией. Хотя бы для того, чтобы быть уверенным в качестве при регистрации ТУ.

Сама компания, опираясь на более чем столетний опыт, начала свой бизнес в России шесть лет тому назад с поставок на ведущие столичные предприятия небольших партий добавок. А сейчас география ее сотрудничества от Москвы до Магадана, с предприятиями мясной отрасли простирается от Балтики до Тихого океана.

Соответственно возросли и объемы реализации ее достойной похвалы продукции. И даже августовский кризис 1998 года не смог задержать уверенную поступь фирмы, которая превратилась в одного из самых крупных лидеров в сфере поставок пищевых добавок. Успех компании на отечественном мясном рынке объясняется не только высоким качеством добавок, но и целенаправленной работой сотрудников ее Московского отделения, дилеров в разных регионах России. Это разноплановая работа — и участие во многих международных и региональных отраслевых выставках, организация семинаров для технологов предприятий в Москве, выезд специалистов непосредственно на места, широкая рекламная компания и создание программы производственного контроля в целях соблюдения безопасности производства и качества выпускаемой продукции.

Глобализация и рост конкуренции, быстро развивающийся технологический прогресс направляют предприятие на путь улучшения бизнеса, стремление лучше им управлять и своевременно приспосабливаться к изменениям, а значит, совершенствовать бизнес-процессы в системе менеджмента качества.

Кстати, именно семинары, по мнению специалистов являются одной из наиболее эффективных форм работы с постоянными  и новыми заказчиками этой высокотехнологичной продукции. Быть может, потому руководители предприятий с такой большой охотой и заинтересованностью участвуют в семинарах и посылают на них своих экспертов «как орган сертификации».
A вот Анатолии Александрович Упырев, генеральный директор ОАО «Сергиев-Посадский мясокомбинат», уже второй раз принимал технологов из Новосибирска, Нижнего Новгорода, Челябинска прибывших на семинар.

И открывая его, он, в частности, произнес:
«Уважаемые коллеги! Мы рады приветствовать Вас на нашей святой Сергиево-Посадской земле. Мы также рады видеть Вас на нашем предприятии, которому уже 88 лет, и это один из старейших комбинатов отрасли.

Создан он в 1912 году на базе монастырской мясо бойни, и за все эта годы претерпевал различные преобразования.

А пять лет тому назад мы построили новое предприятие, на котором сейчас и находимся. Оснащено оно самым передовым оборудованием. у нас на каждый экземпляр — свой сертификат, центр же всего производства это переработка, ее вы посмотрели уже сами. За эти годы наше производство постоянно росло, и теперь выпускаем в среднем около 16 тонн продукции в день, оборудование, технологии  и сама продукция сертифицированы по гост р.

Что известно о продукции и ее  использовании

Данная немецкая компания известна во всем мире, и мы с удовольствием с ней работаем. Для нас она стала первой приемлемой фирмой по добавкам, с которой мы познакомились после долгих лет неведения о всевозможных функциональных добавках. Мы традиционно использовали специи, и делали колбасу из мяса. Но сейчас все больше склоняемся к тому, что необходимо подходить комплексно к решению вопроса о качестве продукции и прибыли, выполнению производственного контроля.
В России за последние годы появилось очень много фирм, поставляющих всевозможные добавки, но данная фирма как была пионером в сотрудничестве с нами, так, надеюсь, и останется и станет примером для многих родственных, предприятий как по качеству продукции, так и по качеству сотрудничества.
Я не буду говорить о преимуществах добавок, полагаю что ее представители сами об этом расскажут. Хотел бы пожелать всем здесь присутствующим успешной и плодотворной работы на нашем предприятии. Чтобы каждый из Вас, участников семинара, не только приобрел новые знания, но и хорошо отдохнул в нашем городе. Для этого мы делаем все необходимое: предоставляем производственные площади, оборудование. А через несколько дней мы сделаем анализ наших выработок.
Выступивший затем директор Вадим Валентинович Прянишников подробно рассказал о деятельности организации и сертификации продукции на российском рынке.