Главная » Архивы-2 » Бистро «У Московских ворот» – лучшее в конкурсе

Бистро «У Московских ворот» – лучшее в конкурсе

Качество гарантировано Пять лет назад  нам рассказали о первом чисто петербургском бистро «У Московских ворот», сделавшем акцент на исконно русских блюдах, продукты для которых поставляют в основном местные производители. На производимую там продукцию оформлены все сертификаты соответствия. Эксперимент был оценен тогда профессионалами как слишком смелый и столь же рисковый.

Время, как всегда, рассудило веровавших и сомневавшихся и убедительно доказало, что концепция «петербургского бистро» не просто имеет право на жизнь, но являет собой образец предприятия быстрого обслуживания. Подтверждением тому – самая высокая оценка «У Московских ворот» руководством района и многочисленными посетителями этого замечательного бистро. Здесь круглые сутки вкусно, хлебосольно, недорого, но уютно.

Еще один замечательный уголок Петергофа

Новый Петергоф, Санкт-Петербургский пр., дом 40/6 (через дорогу от знаменитого  Верхнего парка Петергофа) – таков адрес магазина «Никольский». После ремонта магазин изменил свой облик, стал современным и богатым по ассортименту продуктов. В двух торговых залах в жаркие летние дни просторно и по-особому прохладно. Придя в «Никольский», можно купить, как говорят, полную потребительскую корзину, здесь есть все продукты: колбасы и консервы, оригинальные соки и молочная продукция, фрукты и в холодильнике пельмени и морепродукты, много-много пива, в том числе холодного. Качество гарантировано наличием технических условий на продукцию. А в кафетерии самым большим спросом пользуются не только кофе и чай, но в первую очередь мороженое. Охотно покупают люди торты, пирожные, большой выбор конфет, шоколада, хлеба и печенья.

По-особому ощущается здесь дух Петергофа, его замечательные традиции. Когда-то, в 20-30 годы прошлого века, снимая две скромно обставленные комнаты, здесь жил митрополит Николай, выдающийся деятель и ученый русской православной церкви, 47 лет отдавший служению ей, из них 26 – в Петергофе.

В зале «Никольского» можно увидеть его фотографию, прочесть интересный рассказ о жизни этого православного деятеля. Эту же тему – православие – освещает серия копий старинных гравюр утраченных памятников Петергофа: павильон на Ольгином острове, павильон на Царицыном острове, часовня во имя пр. Иосифа Песнопевца.

Эта небольшая галерея, инициатором создания которой является генеральный директор фирмы Владимир Анатольевич Пухов, заставляет нас вспомнить об истории своей малой родины и православной церкви. И здесь мы открываем для себя еще один замечательный уголок Петергофа.

Как хороши, как свежи были зразы или есть паспорт на такую продукцию!

Зраз как таковых, правда, не было, но посмотреть на отборочном туре кулинарного конкурса «Золотая Кулина» в Невском районе было на что и без них. Администрация Невского не гналась за массовостью участников. Зато можно было в спокойной обстановке оценить все достоинства конкурсных блюд. В итоге лучшими в номинации «Кондитерское изделие» стали

  • Ирина  Божина из ЗАО «Невская фабрика-кухня» и
  • Елена Козлова (ГУП «Комбинат социального питания «Волна»);

В номинации «Лучшее фирменное блюдо»

  1. первое место у Олега Погодина (ГУП «Комбинат социального питания «Волна», блюдо «Заячий остров»),
  2. второе у Натальи Веселовой (кафе «Князь Невский», блюдо «Плетень рыбный»),
  3. третье у Константина Горкушина (кафе «Ирина», блюдо «Фаршированный судак»).

Отдельно жюри конкурса отметило Светлану Смирнову (ГУП «Комбинат социального питания «Волна») за лучшее изделие из дрожжевого теста.

Кухмейстер

Бистро «У Московских ворот»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Раздел, посвященный проблемам ресторанного бизнеса

Здесь опубликована беседа с шеф-поваром русского клубного ресторана «Сударь», помещены непутевые заметки собственного корреспондента о меню парижских ресторанов, а также большой очерк о гастрономических наблюдениях Александра Дюма во время его путешествия из Санкт-Петербурга на Кавказа. Журнал знакомит читателей с оригинальным исследованием ресторанных пристрастий парижан, опубликованном в популярном французском ресторанном журнале.

Опубликован отчет с международной московской выставки «Продэкспо»

Он познакомится с плодами изобретателей новых продуктов питания и книжными новинками, новыми продуктами питания, которые предлагают розничным предприятиям российские и зарубежные производители. На различные вопросы, связанные с международным правом, в журнале дают ответы опытные юристы. В тексте читатель найдет также отчет с международной московской выставки «Продэкспо», познакомится с плодами изобретателей новых продуктов питания и книжными новинками, новыми продуктами питания, которые предлагают розничным предприятиям российские и зарубежные производители. На различные вопросы, связанные с международным правом и сертификацией, стандартизацией включая ХАССП, дают ответы опытные специалисты.